Schärfstein in Holzbox 1000/3000

• Geliefert in edler Holzhalterung
• Perfekt für feine Kochmesserklingen
• Zwei verschiedene Körnungen
• 1000er Körnung für Grobschliff/ Feinschliff
• 3000er Körnung für Feinschliff von hochwertigen Kochmessern

Hinweis:

• Je höher der Körnungsgrad des Schleifsteins, desto feiner das Schliffbild
• Niedrigere Körnungen sollten zum Vorschliff verwendet werden, feinere Körnungen zum Feinschliff

Schärfstein richtig einsetzen:
1) Den Schärfstein für ca. 20 Minuten in Wasser legen & danach auf eine feste Unterlage legen.
2) Das Messer etwas schräg über den Wetzstahl halten & und mit einer Neigung von 15°-20° über den Stein ziehen.
3) Die Scheifbewegung kann gerade sein oder bogenförming verlaufen - Druck auf Klinge hochhalten.
4) Zum Schluss mit einen Lederriemen über die Klinge ziehen, um eine saubere Klinge zu erhalten

Der Nassschärfstein wird in einer edlen Holzhalterung geliefert und eignet sich perfekt zum Nachschleifen sehr feiner Kochmesserklingen.

Der Schleifstein hat zwei Seiten mit verschiedenen Körnungen. Beide Körnungen eignen sich für den Hauptschliff deiner Messer, wobei die 1000er Körnung wesentlicher grober nachschärft als die 3000er Körnung. Die 3000er Körnung sollte ausschließlich für sehr feine Kochmesser wie Damaszener oder individuell angefertigte Kochmesser verwendet werden.

Die 1000er Körnungs Seite kann also zum Vorschliff/ Hauptschliff und die 3000er Körnungs Seite zum Feinschliff verwendet werden.